Где найти Гемишт

Самолет до северной части Хорватии, полуострова Истрия, летит три часа. За это время успеваешь нафантазировать то, что ждет тебя по прилету, — яркие курорты и палящее солнце. В действительности аэропорт города Пулы отличается пустынностью, свойственной маленьким южным аэропортам. Несмотря на пасмурную погоду, осенью тепло, идущее от земли, сразу окутывает всех пассажиров.

Мы едем в городок Пореч, курортную Мекку Истрии. Дороги в Хорватии в отличие от России узкие, но автобусы умудряются каким-то образом разъезжаться. Из-за близости к Италии на Истрии смешались две культуры — собственно хорватская и итальянская. Это проявляется во всем: хорваты знают как минимум два языка; во многих городах указатели и названия улиц дублируются на итальянском; а когда в еде смешались вкусы двух стран, уже не узнаешь.

На Истрии осень гораздо прохладнее, чем в южной части Хорватии — Далмации. Но именно в это время сюда приезжают отдыхать пожилые европейцы из соседних стран — словенцы, итальянцы, немцы. Вообще, отдых в осенней Хорватии — это возможность посмотреть страну и познакомиться с ней поближе. Пляжей как таковых в Хорватии практически нет-либо скалы и камни, либо искусственные бетонные платформы. Туристический сезон заканчивается в августе, жара спадает, но купаться еще можно — самое время для тех, кто не любит шумные толпы курортников и отсутствие свободных мест в море.

Природа Истрии похожа на крымскую — кругом сосны, жирные и наглые чайки постоянно выпрашивают еду у отдыхающих; почти ручные белки тоже не отказываются от угощения, практически на каждом камне греются ящерицы.

Хорватия — гастрономический рай. От смешения культур страна только выиграла. Здесь в изобилии морепродукты — всевозможная рыба, кальмары, осьминоги, мидии. Причем кормить морепродуктами вас будут практически в любой гостинице, независимо от уровня звездности. А в каком-нибудь ресторанчике на берегу надо обязательно попробовать рыбную тарелку — ассорти из морских жителей — и пршут — вяленое мясо с оливками, маслинами и солеными огурцами. Запивать эти вкусности в жаркий день лучше всего любимым напитком местных жителей — гемиштом (белое вино, в равных пропорциях смешанное с минеральной водой).

По части виноделия Хорватия тоже не отстает. Самые известные хорватские вина — это теран (сухое красное) и мальвазия (сухое белое). Популярны настойки — ракия, сливовица — на сливе и вильямовка — на груше, как ни странно. Хорваты делают настойки из всего чего только можно — из орехов, абрикосов, можжевельника и даже крапивы.

Что касается общения, то местные жители вполне доброжелательно относятся к иностранцам. Русскоговорящих немного, только среди людей в возрасте, которые застали еще Советский Союз, но благодаря близости языков смысл сказанного по-хорватски можно понять на слух. Самые популярные слова, которые вы услышите в любом заведении, «Добар дан!» (добрый день) и «Хвала!» (спасибо).

Из Пореча на большом корабле можно доплыть до Венеции всего за два часа. Но это для обладателей шенгенской визы. Те, у кого ее нет, могут отправиться в Ровинь — один из старейших городов на полуострове, бывший когда-то итальянским, а потому очень похожий на Венецию. Кстати, в Ровине есть такие дома, о стены которых бьется море и к которым привязаны лодочки. Это тоже наследие, доставшееся от венецианцев. Именно в Ровине самый вкусный гемишт, который разливают в кафе на самом берегу моря, где вместо стульев — огромные деревянные бочки.

Обязательная примета любого хорватского города — собор святого покровителя с колокольней. Причем, как правило, на колокольню можно забраться за небольшую плату и осмотреть весь город сверху. В Порече самая известная достопримечательность — Ефразиева базилика VI века. Колокольня тоже имеется, забираться на нее можно, как и в Ровине. Главное — внимательно смотреть под ноги и крепко держаться за перила: лестницы на колокольнях старые, деревянные, очень крутые и отполированные тысячами туристов до блеска.

Существуют в Хорватии и морские маршрутки — чаще всего это небольшой катер, который ходит до ближайшего города. По всему побережью полно кемпингов, куда пожилые европейцы приезжают в домиках на колесах вместе со своими собаками, велосипедами и лодками. И этому мы, кстати, очень позавидовали — близости моря в Европе, устроенности такого вида отдыха и благожелательного отношения к собакам.

Экскурсии, которые обычно предлагают турагентства, мы устраиваем себе сами — нет ничего проще, чем купить билет на автобус и доехать до нужного города, естественно, не переплачивая за это. Не бойтесь отправляться в самостоятельное путешествие — если вдруг заблудитесь, потеряетесь или не будете знать, куда пойти и что посмотреть, вам всегда будут готовы помочь местные жители. Проверено на себе.

Мария БАХИРЕВА